2021年一份關(guān)于財(cái)經(jīng)投資分析的報(bào)道
在金融市場(chǎng)掀起一份不小的波瀾
2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)空間居然有7749億元
預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到10000億的市場(chǎng)規(guī)模
在大家眼中不起眼的零食
居然成為新時(shí)代下的消費(fèi)增長(zhǎng)極
其中辣味休閑食品占休閑食品的20%
行業(yè)增速達(dá)到10%
一包3-5塊的辣條居然撐起了這么龐大的消費(fèi)市場(chǎng)
這背后又有哪些不為人知的故事呢
我們從辣條之鄉(xiāng)平江說(shuō)起
說(shuō)到中國(guó)辣味休閑食品
那一定繞不開(kāi)辣條之鄉(xiāng)平江
因?yàn)閺倪@里走出了多家中國(guó)辣味休閑食品企業(yè)
辣典品牌創(chuàng)始人毛慶平先生
湖南省岳陽(yáng)市平江縣三市鎮(zhèn)的家鄉(xiāng)就是既美麗又美味
兒時(shí)的記憶中隔壁長(zhǎng)壽鎮(zhèn)里有一條長(zhǎng)壽街
街名因長(zhǎng)壽老人多而得名的
因在此街居住的老人大多長(zhǎng)壽
故而名為“長(zhǎng)壽街”
而在長(zhǎng)壽街上有很多遠(yuǎn)近聞名傳統(tǒng)手工制作的醬干
當(dāng)?shù)厝朔Q為“長(zhǎng)壽醬干”或叫“皮干”
“泡泡干”味道極好老少咸宜
加上街上的長(zhǎng)壽老人也都愛(ài)吃
一下就成為了遠(yuǎn)近聞名的“長(zhǎng)壽”食品
這些手工作坊出產(chǎn)的美味不但是那一代人兒時(shí)的美味
【更是辣味休閑食品的起源】
毛慶平的家庭簡(jiǎn)單淳樸，身邊很多親戚鄰居也在學(xué)習(xí)泡泡干的制作拿去長(zhǎng)沙售賣(mài)，逐步演變成了一條龍的商業(yè)行為，后因經(jīng)常助人為樂(lè)幫身邊鄰居免費(fèi)進(jìn)行產(chǎn)品包裝，在加工醬干的作坊幫工，那時(shí)候幫工是沒(méi)有工錢(qián)的，會(huì)給加工好的醬干作為酬謝，由于勤奮好學(xué)謙虛的性格，讓他受到了大家的喜愛(ài)，傳統(tǒng)制作工藝手法也從未對(duì)毛慶平有 所隱瞞，而且經(jīng)常會(huì)給他比別人還要多的長(zhǎng)壽醬干，讓他給家人和朋友分享， “正是這種兒時(shí)的味道毛慶平慢慢對(duì)醬干擁有了濃厚興趣“
在時(shí)代的背景下
有這么一群青年他們走出平江憑借初生牛犢不怕虎的闖勁和做事做人的真誠(chéng)
搭上了改革開(kāi)放的春風(fēng)白手起家創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的立志故事
青年時(shí)期的毛慶平也和大多數(shù)同鄉(xiāng)一樣
踏上了外出打工這條路
他的第一站就是江西宜春
從小母親的教育待人以誠(chéng)
做事守信，為人有禮
正是在這樣的教誨下
毛慶平很快就受到了老板的重用將工藝生產(chǎn)流程全權(quán)交由他打理
加上之前對(duì)手藝的了解
很快就把工作打理的條理清晰
年少離家，鄉(xiāng)愁是道過(guò)不去的檻，每逢佳節(jié)獨(dú)自在外對(duì)家思念又讓他回到了家鄉(xiāng)回到家之后因?yàn)槭炙嚭靡呀?jīng)在圈內(nèi)小有名氣的他
很快就有本地老板找上門(mén)來(lái)
老板看到毛慶平的年紀(jì)稚嫩所以就想試試他的手藝
這一試讓老板震驚了沒(méi)想到一個(gè)小小的豆制品居然能做到這么好吃
創(chuàng)業(yè)之路難
難的不在于你是否能吃苦，是否能持
更多的在于創(chuàng)始人的經(jīng)營(yíng)思維轉(zhuǎn)變
三十年過(guò)去了，毛慶平依舊對(duì)他在創(chuàng)業(yè)時(shí)期
給予幫助過(guò)的人心懷感恩
1993年，毛慶平來(lái)到了南昌
走進(jìn)了這片紅色土地，開(kāi)啟了自身的創(chuàng)業(yè)之旅
守法誠(chéng)信是他堅(jiān)持事的原則
食品入心是他做產(chǎn)品的原則
這個(gè)心既是良心又是匠心
所以創(chuàng)業(yè)初期憑借這這樣的做事風(fēng)格做派
就拿下了很多訂單
雖然訂單很多，生意也還不錯(cuò)
但是這始終是他起早貪黑的辛苦錢(qián)
忙前忙后拋開(kāi)各種開(kāi)支
到手其實(shí)也剩不下幾個(gè)錢(qián)
從原料采買(mǎi)到生產(chǎn)制作再到最后的送貨
毛慶平始終都要親自參與
他生怕哪個(gè)環(huán)節(jié)不到位影響訂單銷售
正是因?yàn)檫@樣的原因在經(jīng)銷商中聲望極好
其中一個(gè)合作經(jīng)銷商是80年代末畢業(yè)于浙江大學(xué)
在長(zhǎng)三角經(jīng)商頗有學(xué)識(shí)
在他的建議下
毛慶平也改變了原先手工作坊的經(jīng)營(yíng)理念
辦理了健康許可證
有了建立公司成立工廠做自己的產(chǎn)業(yè)鏈條的規(guī)劃
1997年辣典的前身“南昌市三湘食品廠”正式成立
廠子有了
不斷擴(kuò)大規(guī)模
但是對(duì)產(chǎn)品口味的追求沒(méi)有改變
在毛慶平心中
無(wú)論是味道還是食材都要自己嘗過(guò)
自己試過(guò)的食材才能應(yīng)用到產(chǎn)品的研發(fā)
自己嘗過(guò)的口味才能用于生產(chǎn)
我們中國(guó)幅員遼闊
最西邊的新疆
最北邊的黑龍江
南到貴州云南
東到浙江上海
都留下了毛慶平足跡
常年于辣椒打交道
貴州燈籠辣椒
云南涮涮辣椒和小米椒
新疆的線辣椒和米粉椒
湖南的汝城朝天椒和樟樹(shù)港辣椒
江西余干辣椒等等
這些辣椒的習(xí)性口感對(duì)于毛慶平來(lái)說(shuō)都如數(shù)家珍一般
在辣味的研發(fā)上
辣典品牌辣典歡樂(lè)鞋底
一直想做一款純辣椒調(diào)味的純辣片產(chǎn)品
因此也得到南昌大學(xué)教授
針對(duì)辣味研發(fā)的專業(yè)支持
辣典辣味休閑食品扎根紅土地江西
結(jié)合本地特色開(kāi)創(chuàng)出純辣口味
讓舌尖充分感受爆炸的快感但又不過(guò)分刺激
現(xiàn)在年銷售額達(dá)每年逐漸遞增
深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)
毛慶平在創(chuàng)立企業(yè)之初的雄心
也在一步一步「實(shí)現(xiàn)」
他希望能做到
以純辣味領(lǐng)銜市場(chǎng)的辣味休閑食品
截止目前
公司已擁有獨(dú)具規(guī)模工序完善、質(zhì)檢嚴(yán)格的工廠
南昌市富名食品有限公司
這一步他走了30年
雖然他生于湖南
但半生創(chuàng)業(yè)的精力都植入了江西
希望能將正宗平江傳統(tǒng)味道
結(jié)合贛味辣文化的辣典休閑食品
推向更廣闊的市場(chǎng)
通過(guò)提升專業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)理念
推出更多更好的創(chuàng)新產(chǎn)品
守初心、鑄匠心
全面實(shí)現(xiàn)更多的心中夢(mèng)想
0791-83960372